Construcción de Plantas Procesadoras de Alimentos

Naves de proceso, empaque y cadena de frío para la industria alimentaria del noroeste de México. Estructura de acero con acabados grado alimenticio, paneles sanitarios lavables y diseño orientado al cumplimiento de NOM-251 y auditorías de exportación — del cálculo estructural a la entrega.

27+

Años construyendo en Sonora

NOM-251

Diseño grado alimenticio

3–6

Meses de entrega típica

Naves de Proceso Grado Alimenticio

Una planta de alimentos no es una nave industrial con otro letrero: exige superficies lavables sin aristas acumuladoras, uniones selladas entre muro y cubierta, protección de la estructura contra ambientes de lavado diario y separación física estricta entre zonas sucias y limpias. Construimos naves de proceso con estructura de acero protegida, panel sándwich sanitario en muros y plafones, curvas sanitarias y pisos con pendientes hacia cárcamos — diseñadas desde el proyecto para los flujos de producto, personal y residuos que exige la industria.

Cuartos Fríos y Cadena de Frío

Las cámaras de refrigeración y congelación se integran al diseño estructural desde el inicio: el panel PIR o PUR de alta densidad requiere estructura de soporte propia, las cargas de equipos de refrigeración en cubierta deben estar en la memoria de cálculo y los pisos de cámaras de congelación necesitan aislamiento y ventilación bajo losa. Construimos antecámaras, andenes refrigerados con abrigos de andén y cámaras de conservación coordinando estructura, aislamiento térmico e instalaciones frigoríficas.

Normativa y Auditorías: NOM-251 y Exportación

El diseño de la planta determina si pasará las auditorías. Proyectamos instalaciones orientadas al cumplimiento de la NOM-251-SSA1 (prácticas de higiene) y a los requisitos de clientes de exportación: acabados sanitarios, control de plagas desde la envolvente del edificio, tránsitos sin cruces contaminantes, y documentación técnica completa —planos y memorias— que las auditorías solicitan. El costo de corregir una planta mal proyectada siempre supera al de proyectarla bien.

Empaque, Agroindustria y Distribución

Sonora y Sinaloa concentran empacadoras de frutas y hortalizas, procesadoras de proteína y agroindustria de exportación que requieren naves de empaque con andenes refrigerados, áreas de proceso y almacenes secos en un mismo conjunto. Hemos construido para la agroindustria de la región —incluida la planta Fruver— integrando estructura, cubierta y acabados sanitarios con plazos de entrega que respetan las ventanas de temporada del sector.